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膨化大米粉的加工方式
- 2020-01-10-

        當你看到膨化大米粉這幾個字眼,你腦袋里冒出來的第一句會是什么樣的想法,這個是我們平時了解的膨化食品的那種膨化嗎?

        是薯條,薯片這種膨化食品的制作方法嗎?一般我們理解的膨化指的是經過油炸使得食品的體積明顯增大的一種加工方式。

        但今天要介紹的是膨化,一種加工方法。讓原料在加熱、加壓的情況下突然減壓而使之膨脹。含淀粉物料加熱加壓后,突然卸除外力和熱源,使其迅速膨脹的過程。

        是通過加壓、加熱的方式進行的食品加工,目前這款產品是以精選的優質大米為原料,采用先進的膨化設備,結合獨特的工藝與技術標準,將大米經高溫、高壓膨化,然后再精制而成的粉狀產品即為膨化大米粉。

        大米經高溫、高壓膨化可最大限度降低物料在熟化過程中的營養損耗,然后再精制而成的粉狀產品即為膨化大米粉。產品具有天然的大米膨化香味,不含任何添加劑、防腐劑、色素、香精的純天然食品原料,可按客戶要求控制目數、水分、微生物等,或輔以其他糧食或藥食同源的原料,按一定的比例做成混合粉。同種類型的還有膨化糯米粉等系列的主食膨化粉。

        這種糧食的膨化粉被譽稱為食品原料中的"萬精油",膨化大米粉可廣泛用物食品飲料、保健食品、谷物飲料、營養餐、乳制品、固體飲料、方便食品、植物蛋白飲料、代餐食品、沖調食品、即食食品、烘焙食品、休閑食品、粗糧制品、奶茶、香精香料、調品、面食糕點等等。

        作為基本的調配原料,應用范圍非常的廣泛。



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