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膨化小米粉的營養價值
- 2020-01-10-

        你平時有吃過小米粥嗎?作為一種粗糧作物,已經在人們的餐桌上分布的十分廣泛了。

        如今隨著人們生活水平的提高,對于食物方面,人們也開始有了新的理解,以往我們的主食都是以大米為主,隨著健康綠色的生活態度的普及,人們的餐桌上開始出現,粗糧的身影,粗糧更加的健康,里面含有豐富的營養物質,更利于人體的健康。

        就拿小米舉例,小米也稱粟,粟的營養價值很高,含豐富的蛋白質和脂肪和維生素,它不僅供食用,入藥有清熱、清渴,滋陰,補脾腎和腸胃,利小便、治水瀉等功效,又可釀酒。其莖葉又是牲畜的優等飼料,它含粗蛋白質5-7%,超過一般牧草的含量1.5-2倍,而且纖維素少,質地較柔軟,為騾、馬所喜食;其谷糠又是豬、雞的良好飼料。

        可見這種作物全身都是寶,作為目前粗糧的主要代表,我們很多人都吃過小米粥,我們了解到小米含蛋白質,比大米高。每100克中含脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素,小米每100克含量達0.12毫克,維生素B1的含量位居所有糧食之首。

        可見小米的營養價值非常的高,而且利于人體。

        不過隨著時代的不斷發展,科學技術的進步,糧食的加工已經不再局限于,除去外殼,那么簡單了,一種新的加工方式開始得到推廣,這個就是膨化,利用高溫高壓的環境,再將小米精制研磨得到的膨化小米粉,這種小米粉還是保持小米的營養價值,而且更易吸收,同時可以作為食品飲料的基礎原料,用途非常的廣泛。


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